pifowinusi的部落格

牛排學習史
啊 睡不著來發個文

整理了一下自己對牛排的小小心得本人不是專業 只是空閒會做菜 以下正文

從小 對牛肉一直都有奇怪的熱愛就是覺得牛肉特好吃不過 一直到高中 都還是停留在中間紅紅的外面脆脆的 就是好吃

大概長這樣

會帶有血水 而且肉很快就乾了並沒有水分 而且嚴格來說並沒有煮熟不然就是過熟

後來上了大學 搬來了台北 能做菜的時間就只剩回家的時候反而開始珍惜每次有廚房可以用的機會開始上網看各種資料

漸漸的抓到一些訣竅跟標準綜合各家說法 最後得出 牛排重要的步驟靜置 靜置的差別真的是最有感的！

終於端出了家人朋友會說好吃的牛排

也終於知道牛肉怎樣算熟

只能說 靠著前人經驗 比較快找到訣竅

再說一次 小弟不專業 純粹愛吃 亂煮

-夢想奔跑的魚
牛排,
敢問怎麼判斷他幾分熟了呢|||?_?看起來好好吃036F12924A6FE485